Пароконвектоматы

Пароконвектоматы Abat ОАО Чувашторгтехника

ПКА10-1/1ПП Пароконвектомат бойлерный программируемый

Чувашторгтехника (Россия), парогенератор, программируемый
- 120 установленных программ и 360 дополнительных., 10 уровней GN 1/1,
автоматическая мойка с тремя режимами работы, щуп для измерения
температуры внутри продукта, вентилируемая дверь.
3 основных режима работы и 5 дополнительных.
Максимальная температура камеры 270 С.
• Размеры, мм: 840х862х1055
• Мощность, кВт: 13
• Напряжение, В: 400
• Вес брутто, кг: 200
• Материал изготовления: нерж. сталь

ПКА20-1/1ПП Пароконвектомат бойлерный программируемый

Чувашторгтехника (Россия), парогенератор, программируемый
- 120 установленных программ и 360 доп., автоматическая мойка с тремя
режимами работы, щуп для измерения температуры внутри продукта,
вентилируемая дверь.
3 основных режима работы и 5 дополнительных.
Комплектуется закатной тележкой на 20 уровней GN1/1.
Максимальная температура камеры 270 С
• Размеры, мм: 890х864х1764
• Мощность, кВт: 35
• Напряжение, В: 400
• Вес брутто, кг: 320
• Материал изготовления: нерж. сталь

ПКА6-1/1ПП Пароконвектомат бойлерный

Чувашторгтехника (Россия), парогенератор, программируемый
- 120 установленных программ и 360 доп., 6 уровней GN 1/1,
автоматическая мойка с тремя режимами работы, щуп для измерения
температуры внутри продукта, вентилируемая дверь.
3 основных режима работы и 5 дополнительных.
Максимальная температура камеры 270 С.
• Размеры, мм: 840х862х761
• Мощность, кВт: 10
• Напряжение, В: 400
• Вес брутто, кг: 170
• Материал изготовления: нерж. сталь

Пароконвектоматы atesi

ACM 61 Пароконвектомат бойлерный электро-механический

Вместимость: 6 x 1/1 GN; 12 x 1/2 GN
Ширина: 847 мм
Длина: 771 мм
Высота: 757 мм
Масса:99,0кг
Напряжение: 380 В;
Мощность: 10кВт

Оснащение:
Температурный зонд
Программа ручной очистки
Aвтоматическое устройство SelfClean для очистки парогенератора

ASCC 101 Пароконвектомат бойлерный, программируемый

Вместимость: 10 x 1/1 GN ; 20 x 1/2 GN
Ширина: 847 мм
Длина: 771 мм
Высота: 1 017 мм
Мощность: 19кВт
Напряжение: 380В
Масса: 135,5кг

Оснащение:
Режим SelfCooking Control® с 7 рабочими подрежимами;
Режим пароконвектомата, 3 рабочих подрежима;
CleanJet® - система автоматической очистки;
Система CalcDiagnose System® (CDS) с автоматической программой SelfClean;
Температурный зонд, измерение в 6 точках;
Ручной душ с возвратным механизмом;
Интерфейс USB.

ASCC 61 Пароконвектомат бойлерный, программируемый

Вместимость: 6 x 1/1 GN; 12 x 1/2 GN
Ширина: 847 мм
Длина: 771 мм
Высота: 757 мм
Мощность,кВт:10
Напряжение: 380В
Масса:110,0кг

Пароконвектоматы ELECTROLUX (Италия)

ELECTROLUX AOS 061EAA1 Пароконвектомат бойлерный, программируемый

Уровни : 6
Вместимость : GN 1/1
Тип : Электрические
Габариты :
длина 895 мм
ширина 845 мм
высота 830 мм
Подключение : 380
Мощность : 10.1 кВт
MAX температура : 300 ºC
Вес : 130.00 кг
Дополнительно : загрузка узкой стороной GN 1/1, Парогенератор; Цифровая панель управления;

• Мультизонный щуп для определения внутренней температуры Четыре режима автоматической мойки;
• Режимы работы: конвекция; пар: комбинированное приготовление (конвекция+ пар), пар при низких температурах, регенерация;
• Система быстрого охлаждения камеры печи;
• Равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры:
• Система контроля уровня влажности в рабочей камере, благодаря точным измерениям лямбда-датчика;
• Цикл Hold (медленное и длительное приготовление блюд);
• Система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки;
• Программирование рабочих циклов, память на 100 программ с возможностью установки до 6 этапов приготовления;
• 20 заложенных в память программ приготовления блюд;
• Цикл обработки горячим воздухом при открытом ароотводном клапане;
• Автоматический пароотводной клапан;
• Корпус печей выполнен из нержавеющей стали;
• Конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков; дверца с двойным стеклом;
• Циркульное конструкция дверцы предохраняет от формирования конденсата;
• Освещение рабочей камеры;
• Контроль за образованием накипи в бойлере;
• Автоматический смена воды в бойлера;
• Встроенный ручной душ.

Electrolux AOS 061EBA1 Пароконвектомат бойлерный электро-механический

Уровни: 6
Вместимость: GN 1/1
Тип: Электрические
Габариты:
длина 895 мм
ширина 845 мм
высота 830 мм
Подключение: 380
Мощность: 10.1 кВт
MAX температура: 300 ºC
Вес: 130.00 кг
Дополнительно: загрузка узкой стороной GN 1

Описание пароконвектомата Electrolux AOS 061EBA1 серии air-o-steam В Встроенный парогенератор;
• Цифровая панель управления;
• Температурный щуп;
• Двухэтапный режим приготовления;
• Режимы работы: конвекция; пар, комбинированное приготовление (конвекция+ пар), пар при низких температурах; регенерация;
• Режим охлаждения рабочей камеры печи;
• Равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры;
• Цикл Hold (медленное и длительное приготовление блюд);
• Система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки;
• Цкл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане;
• Автоматический пароотводной клапан;
• Конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков;
• Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным;
• Циркульное открытие дверцы предохраняет от формирования конденсата;
• Внутреннее освещение;
• Система полуавтоматический очистки рабочей камеры;
• Возможность определения наличия накипи в бойлере;
• Использование температурного щупа для определения внутренней температуры продукта;
• Автоматический слив воды из бойлера.

Пароконвектоматы FAGOR (Испания)

HEI 10/11 Пароконвектомат имнжекторный электро-механический

Инжекторный,с программным управлением, вместимость 10 GN-1/1,
5 режимов приготовления, таймер, регулятор температуры, датчик температуры продукта.
• Размеры, мм: 900х871х930
• Мощность, кВт: 18.3
• Напряжение, В: 380
• Вес брутто, кг: 204
• Материал изготовления: нерж. сталь HEI 6/11
Пароконвектомат имнжекторный электро-механический Инжекторный , вместимость 6 GN-1/1, 3 режима приготовления, таймер, регулятор температуры., вес нетто 128 кг
• Размеры, мм: 900х871х695
• Мощность, кВт: 9.3
• Напряжение, В: 380
• Вес брутто, кг: 182
• Материал изготовления: нерж. сталь

HEM 6/11 Пароконвектомат бойлерный

Описание пароконвектомата Fagor HEM 6/11 серии HEM
- Установка 5 режимов: Конвекция, Пар, Комбинированный режим, Низкотемпературный пар, Регенерация; - Детали выполнены из высококачественной стали AISI-304 (18/10); -
Приготовление при помощи мультизонного щупа для измерения внутренней
температуры продукта значительно облегчает процесс приготовления и
позволяет производить его в щадящем режиме (Delta Function); - Конструкция двери позволяет легко производить очистку, и снизить температуру внешнего стекла в процессе приготовления; - Эргономическая ручка двери позволяет легко производить открытие; - Уровень воды в парогенераторе контролируется электронным датчиком; - Для снижения уровня накипи автоматически каждые 24 часа происходит слив воды из резервуара парогенератора; - Выбор температуры контролируется электронным термостатом и отображается на двух дисплеях (с заданным и актуальным значением); - Термостат предотвращает перегрев и сигнализирует о возможных неисправностях
- Автоматическое управление заслонкой позволяет поддерживать оптимальный климат внутри рабочей камеы.

HEM-10/11 Пароконвектомат бойлерный

Описание пароконвектомата Fagor HEM 10/11 серии HEM - Установка 5 режимов: Конвекция, Пар, Комбинированный режим, Низкотемпературный пар, Регенерация; - Детали выполнены из высококачественной стали AISI-304 (18/10); -
Приготовление при помощи щупа для измерения внутренней температуры
продукта значительно облегчает процесс приготовления и позволяет
производить его в щадящем режиме (Delta Function); - Конструкция двери позволяет легко производить очистку, и снизить температуру внешнего стекла в процессе приготовления; - Эргономическая ручка двери позволяет легко производить открытие; - Уровень воды в парогенераторе контролируется электронным датчиком; - Для снижения уровня накипи автоматически каждые 24 часа происходит слив воды из резервуара парогенератора; - Выбор температуры контролируется электронным термостатом и отображается на двух дисплеях (с заданным и актуальным значением); - Термостат предотвращает перегрев и сигнализирует о возможных неисправностях; - Автоматическое управление заслонкой позволяет поддерживать оптимальный климат внутри рабочей камеры; -
Выбрать оптимальную мощность (в зависимости от загрузки) и скорость
реверсивного вентилятора можно подобрать при помощи регулятора на
панели управления.

HEP 6/11 Пароконвектомат бойлерный программируемый

Уровни: 6
Вместимость: GN 1/1
Тип: Электрические
Габариты: длина 900 мм
ширина 871 мм
высота 695 мм
Подключение: 380 В
Мощность: 9,3 кВт
MAX температура: 270 ºC
Вес: 0.00 кг

Дополнительно:
Загрузка широкой стороной GN 1/1, в комплект входит ручной душ
Установка 5 режимов: Конвекция, Пар, Комбинированный режим, Низкотемпературный пар, Регенерация;
- Детали выполнены из высококачественной стали AISI-304 (18/10);
- Конструкция двери позволяет легко производить очистку, и снизить температуру внешнего стекла в процессе приготовления;
- Эргономическая ручка двери позволяет легко производить открытие;
- Уровень воды в парогенераторе контролируется электронным датчиком;
- Для снижения уровня накипи автоматически каждые 24 часа происходит слив воды из резервуара парогенератора;
- Выбор температуры контролируется электронным термостатом и отображается на двух дисплеях (с заданным и актуальным значением);
- Термостат предотвращает перегрев и сигнализирует о возможных неисправностях;
- Приготовление при помощи мультизонного щупа для измерения внутренней температуры продукта значительно облегчает процесс приготовления и позволяет производить его в щадящем режиме (DeltaFunction);
- Автоматическое управление заслонкой позволяет поддерживать оптимальный климат внутри рабочей камеры;
- Возможно занести в память до 99 программ состоящих из пяти этапов;
- Система HACCP позволит записать данные процессов приготовления.